肉类由动物肌肉、肌间脂肪、肌肉鞘膜、筋腱以及血管等组成。肉类食品是铁及一些B族维生素(特别是烟酸、维生素B1、维生素B2和维生素B12的良好来源。用此类食物喂比熊犬，适口性好，消化率高，利用迅速。
猪、牛、羔羊、肉用犊牛、鸡和兔的瘦肉组成上很相似，特别是水分和蛋白质，差异主要表现在脂肪的变化上，水分含量在70%～76%，蛋白质含量在22%～25%，脂肪含量在2%～9%之间，家禽、肉用犊牛和兔的脂肪含量为2%～5%，羔羊和猪的含质量在7%～9%。
肉类副产品，不论来自何种动物，他们在营养成分含量方面一般都相似，都较瘦肉含水分多而含蛋白质少、脂肪含量变化较大。肉类不含碳水化合物，因为能量多储存于脂肪中，而不是糖和淀粉中。肉及肉类副产品中的蛋白质具有较高的营养价值、所有肉类中钙的含量很低，钙、磷比例发生了较大的变化，钙、磷比例以1:10至1:20，缺乏维生素A、维生素D和碘。所以在比熊犬的每日狗粮中，肉类是最重要的，一定要每天让比熊犬吃到一定的动物肌肉。